Name: Przepis dnia V: Musaka, odc. 11
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia grecka
Ingredients: cynamon; masło 50 g; cebula 1 szt.; mleko 250 ml (3,5%); mąka pszenna 50 g; bazylia; bakłażan 1 szt.; żółty ser 100 g (starty, może być kozi); wino czerwone 125 ml; olej rzepakowy 300 ml; pomidory pelati 2 puszki; mięso mielone wołowo-wieprzowe 400 g (lub jagnięcina, lub wołowina); Gałka muszkatołowa mielona Prymat; Liść laurowy suszony Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz czarny Prymat w młynku

Przepis dnia V: Musaka, odc. 11

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

mięso mielone wołowo-wieprzowe	400 g (lub jagnięcina, lub wołowina)
żółty ser	100 g (starty, może być kozi)
mąka pszenna	50 g
wino czerwone	125 ml
masło	50 g
pomidory pelati	2 puszki
cebula	1/2 szt.
olej rzepakowy	300 ml
mleko	250 ml (3,5%)
bakłażan	1 szt.
Liść laurowy suszony Prymat
cynamon
bazylia
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny Prymat w młynku

Porada

Bakłażana możecie pokroić wzdłuż w plasterki lub w poprzek na cieniutkie talarki. Krójcie je cienko, ponieważ każdy plasterek będziecie krótko obsmażać na patelni.

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Musaka, odc. 11

Kroki postępowania

Przygotuj składniki.

Krok 1 - Przepis dnia V: Musaka, odc. 11 foto

Do zimnego garnka wrzucamy mięso mielone oraz przyprawy. Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa. W misce zgniatamy dłońmi pomidory pelati.

Krok 2 - Przepis dnia V: Musaka, odc. 11 foto

Sos beszamelowy: do małego rondelka wrzucamy masło i mąkę, dodajemy gałkę muszkatołową, świeżo mielony pieprz, sól. Powoli wlewamy mleko. Sos ma mieć konsystencję budyniu.

Krok 3 - Przepis dnia V: Musaka, odc. 11 foto

Bakłażana kroimy w cienkie plastry wzdłuż lub wszerz. Plastry bakłażana solimy i odstawiamy na chwilę.

Krok 4 - Przepis dnia V: Musaka, odc. 11 foto

Do mięsa w garnku dolewamy czerwone wino i czekamy aż odparuje, następnie dodajemy pomidory i gotujemy około 40 minut.

Krok 5 - Przepis dnia V: Musaka, odc. 11 foto

Na patelnię wylewamy dużo oleju, na który wrzucamy opłukane i osuszone wcześniej plastry bakłażana i smażymy je na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy bakłażana z nadmiaru tłuszczu.

Krok 6 - Przepis dnia V: Musaka, odc. 11 foto

Na dno naczynia żaroodpornego kładziemy beszamel, następnie układamy plastry bakłażana, posypujemy startym serem, układamy mięso. Następnie układamy drugą warstwę.