Przepis i sposób przygotowania na: Warzywne ciasto na kruchym spodzie
Kroki postępowania
1
Ciasto kruche:na stolnice wysypać mąkę pszenną , dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło. Siekać masło z mąką do powstania małych , sypkich grudek.
2
Wbić jajko oraz dodać mąkę i cukier. Wyrobić ciasto dłońmi ( na początku będzie się bardzo kleiło). Owinąć w folię spożywczą , odstawić do lodówki na 40 min.
3
Farsz:Z fasolki szparagowej odciąć końce , umyć , ugotować na pół miękko w osolonej wodzie, odcedzić , osuszyć.
4
Pieczarki obrać ,umyć ,każdą przekroić na pół. Cebulę pokroić w piórka , paprykę chili posiekać drobno. Na patelni rozgrzać masło , przesmażyć cebulę , dodać pieczarki oraz paprykę chili. Dusić razem do odparowania płynów , dodać natkę pietruszki oraz sól i pieprz , wymieszać.
5
Sos:Jajka roztrzepać ze śmietaną i przyprawami. Dodać szpinak oraz ser żółty , dokładnie wymieszać.
6
Ciasto odwinąć z foli , stolnicę oprószyć mąką pszenną , rozwałkować cieni placek. Blaszkę do pieczenia wysmarować masłem , ułożyć ciasto przylepiając je do ścianek blaszki. Nakłuć spód widelcem.
7
Na ciasto wyłożyć usmażone pieczarki.
8
Na pieczarki ułożyć podłużnie fasolkę szparagową.
9
Na warzywa wylać sos uważając by nie wypłynął poza ścianki ciasta , rozprowadzić go równo po całości. Na wierzchu ułożyć umyte i osuszone pomidorki koktajlowe
10
Piec ciasto 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 18st. Podawać na ciepło samo lub z ulubionym wytrawnym sosem. Pasować do ciasta będzie także lekka sałatka ze świeżych warzyw.
