Gulasz w słojach

Mięso z łopatki pokroić w kostkę. Mięso lekko oprószyć mąką i solą. Na patelni rozgrzać dość mocno tłuszcz i obrumienić mięso.Pod koniec smażenia dodać do mięsa cebulę, następnie podlać wodą w takiej ilości, aby sięgała do wysokości mięsa na patelni i gotować razem ok. 5 minut. Przyprawić mięso do smaku solą i papryką. Włożyć do słojów mięso razem z sosem.
Słoje zamknąć i pasteryzować 1,5 godz. Następnego dnia powtórnie pasteryzować.