Gulasz z pieczarek i żołądków

Żołądki oczyścić, zalać wodą i gotować 20 minut. Po tym czasie wodę wylać zalać świeżą i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie żołądki odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju.
Pieczarki pokroić w kostkę, dodać do cebuli i razem smażyć do miękkości.
Pokrojone żołądki przełożyć do gotującego się bulionu, dodać pieczarki z cebulą, śmietanę oraz mąkę wymieszaną z odrobiną wody. Gotować do momentu aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.