Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym

3.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Naleśniki

jajko 2
mleko 300 ml
mąka żytnia 150 g
woda gazowana 150 ml
olej rzepakowy 2 łyżki
sól do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat 1-2 szczypty

Farsz

twaróg 300 g
kasza gryczana 100 g
papryka konserwowa 1/2 słoika
natka pietruszki 1 garść
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
sól 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat 1/2 łyżeczki

Sos serowy

masło 1 łyżka
mąka pszenna 1 łyżka
mleko 350-400 ml
ser żółty 200 g
ser żółty 30 g
sól do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat 1/2 łyżeczki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1/2 łyżeczki

Porada

Mąka żytnia była o typie 1150. Ser żółty to emmentaler, ale można użyć praktycznie każdego żółtego sera.

Przepis i sposób przygotowania na: Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym

Kroki postępowania

1
Naleśniki: w misce zmiksuj jajka z mlekiem, dodaj mąkę, olej i przyprawy, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Po tym czasie dodawaj stoniowo wodę gazowaną i miksuj, tylko tyle wody, by uzyskać w miarę gęste ciasto (nie powinno być za rzadkie bo naleśniki się rozpadną). Patelnię lekko natłuść, wylewaj 1 chochlę ciasta i smaż naleśniki. Z tej porcji wyszło mi 9 sztuk o śred. 20 cm.
Krok 1 - Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym foto
2
Farsz: kaszę gryczaną ugotuj na sypko, lekko ostudzoną przełóż do miski, wkrusz twaróg. Paprykę pokrój w kostkę, pietruszkę posiekaj. Farsz wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką w proszku.
Krok 2 - Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym foto
3
Na środek naleśnika nakładaj farsz, zawijaj jak paczuszkę.
Krok 3 - Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym foto
4
Zawinięte naleśniki układaj w formie żaroodpornej.
Krok 4 - Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym foto
5
Sos serowy: na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę, mieszając przesmaż ją. Stopniowo wlewaj mleko cały czas mieszając, bo sos szybko gęstnieje i przypala się. Pod koniec wsyp potarty żółty ser, mieszaj aż ser się rozpuści. Sos dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Krok 5 - Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym foto
6
Naleśniki polej sosem serowym, wierzch posyp startym serem. Naleśniki zapiekaj 25 minut w 200 st. C.
Krok 6 - Naleśniki żytnie z farszem zapiekane w sosie serowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 24.03.2016 09:00
smaczne danie
mami93 23.05.2015 12:55
bardzo fajne :)
Wiktoria29 22.05.2015 20:36
ciekawy farsz, danie wygląda bardzo apetycznie
malgosia2661 22.05.2015 17:34
Pięknie podane :)
Malinka 22.05.2015 17:17
Na pewno by mi smakowało :) A zdjęcie aż zachęca do skosztowania tej pysznej propozycji!!!
Anna133 22.05.2015 15:30
genialne danie, muszę wypróbować
Monika-twin 22.05.2015 13:02
pyszne i zdrowe.
Futka 22.05.2015 12:49
Świetne, pomysłowe i smaczne naleśniki :)
2milutka 22.05.2015 11:42
Wspaniałe, mozna jeść oczami :)
Aleksandra/Olcia 22.05.2015 11:17
pyszności
dża 22.05.2015 11:17
Uwielbiam wytrawne naleśniki i jeszcze ten sos serowy, pycha!
ilka01 22.05.2015 10:48
wyglądają bardzo apetycznie :)
Maridka19 22.05.2015 10:12
Ale pysznie wyglądają :)
Benita 22.05.2015 09:53
Bardzo fajny przepis. Coś innego i pewnie przepysznego!
Poison1988 22.05.2015 09:48
Taki obiad to ja rozumiem. I jakie zdrowe naleśniczki :) super!
dollce 22.05.2015 09:44
Wyglądają cudownie
paulette17 22.05.2015 09:16
Uwielbiam naleśniki faszerowane inaczej niż na słodko :)
cooked 22.05.2015 09:03
smakowicie :)
Motorek 22.05.2015 08:16
smaczne naleśniczki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak