Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto czekoladowe z wiśniami i bezą
Kroki postępowania
1
CIASTO CZEKOLADOWE I :
Do misy robota dajemy jaja ubijamy z cukrem by się tylko lekko spieniły, dodajemy olej, cały czas ubijamy, mleko z kawą, powidła, kakao, na koniec mąkę z sodą.Ciasto wylewamy na tortownicę 26cm. Pieczemy ok 30 min. w tem. 180st, do suchego patyczka, studzimy.
Do misy robota dajemy jaja ubijamy z cukrem by się tylko lekko spieniły, dodajemy olej, cały czas ubijamy, mleko z kawą, powidła, kakao, na koniec mąkę z sodą.Ciasto wylewamy na tortownicę 26cm. Pieczemy ok 30 min. w tem. 180st, do suchego patyczka, studzimy.
2
CIASTO KRUCHE CZEKOLADOWE Z BEZĄ :
Z podanych składników na ciasto, szybko je zagniatamy i wałkujemy na spód tej samej tortownicy.
Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier, ubijamy aż stanie się sztywna i połyskująca,dodajemy mąkę, miksujemy i wylewamy na surowe ciasto kruche, zostawiając brzegi ok 2cm bo beza urośnie. Pieczemy w 180st przez ok 25min. To cienkie ciasto więc należy go pilnować by się nie spaliło.Taka beza na pewno troszkę opadnie, ale tak ma być.
Z podanych składników na ciasto, szybko je zagniatamy i wałkujemy na spód tej samej tortownicy.
Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier, ubijamy aż stanie się sztywna i połyskująca,dodajemy mąkę, miksujemy i wylewamy na surowe ciasto kruche, zostawiając brzegi ok 2cm bo beza urośnie. Pieczemy w 180st przez ok 25min. To cienkie ciasto więc należy go pilnować by się nie spaliło.Taka beza na pewno troszkę opadnie, ale tak ma być.
3
MASA :
Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na nim miskę i czekamy aż woda zacznie wrzeć, ważymy białka, jeśli mamy 100g to potrzeba 200g cukru, do miski dajemy białka i cukier, mieszamy aż cukier się rozpuści, nie ubijamy.
Następnie przekładamy do misy robota i zostawiamy na 15 min by białka się ubiły na sztywną gładką masę.
Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na nim miskę i czekamy aż woda zacznie wrzeć, ważymy białka, jeśli mamy 100g to potrzeba 200g cukru, do miski dajemy białka i cukier, mieszamy aż cukier się rozpuści, nie ubijamy.
Następnie przekładamy do misy robota i zostawiamy na 15 min by białka się ubiły na sztywną gładką masę.
4
Do ubitych białek dodajemy po troszku miękkie masło, masa moze pod koniec wyglądać jakby się zważyła, należy dodać masła i ubijać znów stanie się jednolita, czasem trzeba dać ciut więcej masła, zależy od wielkości białek jakich użyjemy.
5
GALARETKA :
Galaretki zalewamy połową wody czyli na 2szt. 500ml, mieszamy następnie dodajemy wiśnie u mnie mrożone. Mieszamy i bacznie pilnujemy bo to się natychmiast zsiada, musimy teraz szybko działać.
Galaretki zalewamy połową wody czyli na 2szt. 500ml, mieszamy następnie dodajemy wiśnie u mnie mrożone. Mieszamy i bacznie pilnujemy bo to się natychmiast zsiada, musimy teraz szybko działać.
6
Ciasto nr I Ścinamy z niego górę, bo ono rożnie nie równo, to nie biszkopt, mozemy resztki zjeść lub użyć do bajaderek.
7
Na ciasto wykładamy część masy.
8
Na masę wylewamy już tężejącą galaretkę z wiśniami, ciasto wstawiamy do lodówki i czekamy aż całkiem zastygnie. Dobrze jest sobie dać obręcz od tortownicy.
9
Na galaretkę dajemy drugą część masy, na wierzch dajemy ciasto kruche z bezą, wkładamy do lodówki, ciasto przed podaniem nalezy jednak z niej wyjąć bo jest smaczniejsze w temperaturze pokojowej.
