Przepis i sposób przygotowania na: CEPELINY (BEZ NADZIENIA)
Kroki postępowania
1
1/ Ostudzone, ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę. Surowe ziemniaki, obrać i zetrzeć na tartce o najdrobniejszych oczkach (jak na placki ziemniaczane). Utarte ziemniaki przecisnąć przez bawełnianą ściereczkę, tak by został odciśnięty cały sok. Do odciśniętych ziemniaków dodajemy jajko, ugotowane ziemniaki i skrobię która zostanie na dnie miski po wylaniu soku. Dodać sól, pieprz i obie mąki. Wyrobić ciasto. Gdy będzie zbyt rzadkie to dodać jeszcze trochę mąki. Ciasto tak czy inaczej jest trochę lepowate.
2
2/W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i kilkoma kroplami oleju. Z ciasta formować wałeczki ok10cm i partiami wrzucać na gotującą się wodę. Po wypłynięciu na wierzch, gotować ok 10 min. Uwaga by nie wrzucać wszystkich na raz, bo powstanie klej a cepeliny się rozpadną, ponieważ ziemniaki powodują kleistą wodę.
3
3/Ugotowane cepeliny wyjąć na duży półmisek i polać dowolnym omaszczeniem.
