Przepis i sposób przygotowania na: CUKINIA FASZEROWANA KUSKUSEM, MIĘSEM I LAWENDĄ
Kroki postępowania
1
1/ Cukinię umyć, przeciąć na pół wzdłuż i łyżeczką wydrążyć środki (które dodajemy do farszu) wydrążoną cukinię oprószyć solą i odstawić by puściła nadmiar soku. Sok później z każdej sztuki zlać. Kuskus przygotować wg. przepisu na opakowaniu.
2
2/ Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na odrobinie oleju,dodać wydrążone środki cukinii i smażyć do odparowania soków, następnie dodać mięso, czosnek posiekany lub przeciśnięty przez praskę, zioła prowansalskie, chili, sól i pieprz. Smażyć tak długo aż wszystkie soki i woda odparują. Pod koniec smażenia dodać posiekane świeże zioła, lawendę i koncentrat pomidorowy. Kuskus wymieszać z mięsem, solidnie doprawić solą, pieprzem. Gotowy farsz nakładać w łódki cukinii. Skropić olejem.
3
3/ Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec ok 15-20 min. Ser zetrzeć na tartce, posypać zapieczoną cukinię i piec jeszcze 5 min aż ser się zapiecze.
