Moje knedle ze śliwkami

Gotujemy ziemniaki jak zwykle, rozgniatamy lub przeciskamy przez maszynkę na purre. Przygotowane ziemniaki wykładamy na przesianą mąkę. Dodajemy jajka i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto. Z ciasta robimy wałek nieco szerszy w przekroju niż wielkość śliwki. Kroimy na dość grube (3-4 mm) plasterki. Na każdym z nich kładziemy pozbawioną pestki śliwkę. Zlepiamy po kształcie śliwki, dobrze łącząc brzegi ciasta. Gotujemy w dużym garnku z osoloną wodą, dłużej niż pierogi. Podajemy posypane cukrem i śmietaną.