Ćwikła

Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce.
Chrzan umyć, obrać, zetrzeć na tarce, zalać niewielką ilością gorącej, przegotowanej wody z kwaskiem cytrynowym.
Buraki połączyć z chrzanem i doprawić do smaku solą i
cukrem wymieszać.