Galaretka z golonki i nóżek z szybkowaru

Z golonki i nóżek usunąć włosie, opłukać i włożyć do szybkowaru. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, przyprawę Kucharek. Wlać wodę i zamknąć szybkowar.

Po zasyczeniu pary opuścić gwizdek. Zmniejszyć ogień i gotować około 80 minut. Szybkowar otworzyć po upływie około godziny. W tym czasie mięso jeszcze skruszeje, a szybkowar sam spuści ciśnienie. 

Wystudzone mięso obrać z kości, pokroić i włożyć do salaterki lub mniejszych miseczek. Wsypać pieprz świeżony mielony, dodać wywar i do smaku przyprawę w płynie Kucharek. Schować do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc. Przed zjedzeniem można polać odrobiną octu do smaku.