Przepis i sposób przygotowania na: Sernik puszysty piegusek z sosem toffi
Kroki postępowania
1
Piekarnik nastawić na 180 stopni i wstawić na dno blachę z wodą. Tortownicę ( u mnie z ceramicznym dnem i silikonową obręczą ) o średnicy 23 cm wyłożyć biszkoptami.
2
Żółtka oddzielić od białek, włożyć do miski, dodać cukier.
3
a potem żółtka utrzeć z cukrem.
4
Do utartych żółtek dodać jogurt grecki, serek danio i wsypać budynie oraz mak i wymieszać.
5
Następnie dodać serek waniliowy, wymieszać.
6
Z białek ubić na sztywno pianę z dodatkiem soli, dodać jej część do masy i już łopatką a nie mikserem wymieszać. Dodać resztę piany,
7
wymieszać
8
i masę przelać do tortownicy. Na drugi poziom od dołu do piekarnika włożyć kratkę, potem wstawić tortownicę i piec 40 minut. Po upływie tego czasu zmniejszyć temperaturę do 150 i piec kolejne 30-35 minut.
9
Po upieczeniu zostawić sernik do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika a potem sernik wstawić na noc do lodówki.
10
Następnego dnia przygotować rondelek, metalową miskę i składniki na sos toffi.
Do rondelka wlać trochę wody, na rondelek postawić miskę, woda nie może dotykać miski. Dodać czekoladę, toffi i śmietankę
Do rondelka wlać trochę wody, na rondelek postawić miskę, woda nie może dotykać miski. Dodać czekoladę, toffi i śmietankę
11
podgrzewać aż toffi i czekolada się rozpuści i połączy ze śmietanką.
12
Wyjąć sernik z lodówki i polać go przygotowanym sosem. Odstawić do lekkiego stężenia sosu.
