Przepis i sposób przygotowania na: Wigilijny Król Karp w galarecie
Kroki postępowania
1
Ubitego i wypatroszonego karpia myjemy i osuszamy.
2
Karpia kroimy w dzwonki.
3
Włoszczyznę myjemy, obieramy i wkładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.
Marchewkę potnij na cienkie plasterki, które użyjemy do dekoracji na półmisku.
Wkładamy naszego karpia i zalewamy zimną wodą. Solimy i dodajemy kostkę rosołową warzywną.
Marchewkę potnij na cienkie plasterki, które użyjemy do dekoracji na półmisku.
Wkładamy naszego karpia i zalewamy zimną wodą. Solimy i dodajemy kostkę rosołową warzywną.
4
Gotujemy na małym ogniu przez 25-30 minut od zagotowania.
5
Wyjmij delikatnie mięso, wywar przecedź.
6
Na półmisek wyłóż sałatę, pokrojone plasterki cytryny i delikatnie połóż ugotowane dzwonki karpia. Udekoruj marchewką i pietruszką.
7
Przecedzony wywar zagotuj. W szklance rozpuszczamy żelatynę w odrobinie gorącego wywaru, dobrze mieszamy, dodajemy do reszty wywaru. Żelatynę rozpuszczamy w proporcji 1litr rosołu i 2,5 łyżeczki żelatyny. Wywarem z żelatyną zalej powoli naszego karpia na półmisku.
8
Półmisek z karpiem wstaw do lodówki na kilka godzin,aż do ściągnięcia.
