Placuszki z kalafiora

Podzielonego na różyczki kalafiora gotujemy w osolonej wodzie, do momentu, aż kalafior się lekko rozgotuje. Drobno posiekaną cebulę smażymy na oleju, aż się zeszkli. Ugotowanego kalafiora przekładamy do osobnego naczynia i rozgniatamy go, dodajemy zeszkloną cebulkę, natkę pietruszki, jajko oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy, aby uzyskać zwartą konsystencję. Z powstałej masy formujemy placuszki, które następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju obustronnie aż placuszki nabiorą ładnego koloru.