Przepis i sposób przygotowania na: biszkopt orkiszowy z kremem z pieczonej dyni
Kroki postępowania
1
Ciasto:
Migdały zmielić w młynku elektrycznym do kawy, mogą być w skórce.. Z jaj oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić na sztywno z solą, dodać ksylitol lub cukier i miksować jeszcze 2 minuty. Dalej miksując dodawać po kolei kolejne żółtka.
Migdały zmielić w młynku elektrycznym do kawy, mogą być w skórce.. Z jaj oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić na sztywno z solą, dodać ksylitol lub cukier i miksować jeszcze 2 minuty. Dalej miksując dodawać po kolei kolejne żółtka.
2
Do ubitej masy stopniowo dodawać mąkę (użyłam chlebowej) i mieszać co połączenia składników.
Formę (17x17 cm) wysmarować tłuszczem, wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, piec około 20 minut, do suchego patyczka.
Wyjąć z formy i odstawić do wystygnięcia.
Formę (17x17 cm) wysmarować tłuszczem, wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, piec około 20 minut, do suchego patyczka.
Wyjąć z formy i odstawić do wystygnięcia.
3
Dynię przekroić, wyjąć pestki i ułożyć na blasze skórką do góry. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Po wystygnięciu sam miąższ bez skórki przetrzeć blenderem na mus.
4
Śmietanę dobrze schłodzić, ubić na sztywno z ksylitolem lub innym słodzikiem i fixem do śmietany wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszać z musem z dyni.
5
Biszkopt przekroić na pół horyzontalnie, ściąć przypieczoną warstwę z góry. Nasączyć likierem lub herbatą obie warstwy. Dolną warstwę posmarować równo połową kremu, przykryć drugą warstwą ciasta.
6
Wierzch posmarować drugą połową kremu, wygładzić powierzchnię.
7
Ciasto najpierw kroić na kawałki, a potem dekorować. Ja użyłam owocu granatu, ale jak komuś się nie podoba taki zestaw kolorów t można użyć płatki migdałowe.
Krem jest delikatny, a całe ciasto bardzo smaczne i ciekawe.
Smacznego.
Krem jest delikatny, a całe ciasto bardzo smaczne i ciekawe.
Smacznego.
