Grillowane bakłażany

Bakłażany pokroić w plastry grubości ok. 1 cm. Przesypać solą i pozostawić na 30-40 minut. Po tym czasie osuszyć je papierowym ręcznikiem. Do oliwy dodać sól oraz nieco posiekanych świeżych ziół. Plastry bakłażana posmarować tą zaprawą i układać na dobrze rozgrzanym grillu, dość nisko nad węglami. Przekładać kilka razy na obie strony. Gdy nakłuty widelcem bakłażan będzie miękki, nadaje się do podania. Można serwować go np. z bagietką.