Przepis i sposób przygotowania na: Huevos Habaneros
SPOSÓB WYKONANIA: Rozgrzać piekarnik do 160 stopni. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę, paprykę i czosnek - ok. 8 minut. Dodać pomidory, papryczki pimiento i sherry. Dusić 15 minut, doprawić solą i pieprzem. Wysmarować tłuszczem 4 małe naczynia do zapiekania. Wyłożyć sosem i wbić po dwa jajka. Na wierzchu polać roztopionym masłem. Zapiekać 10 - 12 minut. Posypać solą, pieprzem i natką pietruszki.