Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Malinowe mini torciki bezowe

4.0
(21)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

bezy

białko 6 sztuk
cukier 350 g
ocet 10 % 1 łyzka
mąka ziemniaczana 1 łyżki

krem malinowy

maliny świeże 200 g
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
cukier 1/3 szklanki
śmietana kremówka 250 ml
cukier puder 1 łyżeczka

maliny do dekoracji

maliny świeże 15 dkg

Przepis i sposób przygotowania na: Malinowe mini torciki bezowe

Kroki postępowania

1
Do białek dodaję ocet i ubijam na sztywno mikserem. Dodaję stopniowo cukier i dalej ubijam aż piana zrobi się błyszcząca i mocno ubita. Na końcu dodaję mąkę ziemniaczana i jeszcze chwilę ubijam.

Pianę przekładam do worka cukierniczego z końcówką i wyciskam na papierze do pieczenia. Bezy trochę urosną więc nie polecam blisko siebie ich wyciskać.

Krok 1 - Malinowe mini torciki bezowe foto
2
Piekę 30 minut temp 110 stopni, i zmniejszam na 90 stopni i suszę około trzy godziny.

Krok 2 - Malinowe mini torciki bezowe foto
3
Maliny przekładam do rondelka, dodaję cukier i na wolnym ogniu chwilę zagotowuje aż się rozpadną
Krok 3 - Malinowe mini torciki bezowe foto
4
.Przecieram przez sito żeby pozbyć się pestek. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i ciepłą dodaję do musu malinowego. Mieszam i odstawiam przestygnięty do lodówki a noc.

Krok 4 - Malinowe mini torciki bezowe foto
5
Śmietanę kremówkę ubijam z pudrem na sztywno mikserem, dodaję galaretkę malinową. Galaretka jak jest mocno sztywna to ją lekko miksuje blenderem przed dodaniem do śmietany. Masę malinową ubijam tak długo aż zrobi się jednolity krem.
Krok 5 - Malinowe mini torciki bezowe foto
6
Przekładam do szprycy i wyciskam na bezy. Dekoruję malinami.

Krok 6 - Malinowe mini torciki bezowe foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IKrakowianka 27.09.2014 23:44
Ale śliczne, takie słodziutkie
Alex_M 27.09.2014 15:33
przecudne!
Helena63 26.09.2014 20:50
beza i maliny to idealne połączenie smaków
Renataj 26.09.2014 20:44
Ale kusicielski widoczek:)
Katarzyna34 26.09.2014 19:45
wygląda rewelacyjnie
Stenka 26.09.2014 19:03
apetycznie wyglądają
mirosława4 26.09.2014 17:53
przepiękne aż chce się jeść :)
as28 26.09.2014 16:39
ślicznie wyglądają
Megg 26.09.2014 16:33
przepysznie się prezentują

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak