Królik z sosem i marchewką

Królika nacieramy czosnkiem, polewamy oliwą. Cebulę kroimy w piórka i obtaczamy nią mięso. Tak przygotowane wkładamy w chłodne miejsce na 12 godzin. Po tym czasie obsmażamy mięso, podlewamy wodą i dusimy do miękkości z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Systematycznie dolewamy wodę, jeśli odparuje, by mięso się nie przypaliło. Pod koniec gotowania dokładamy marchewkę pokrojona w plasterki. Gdy marchew jest już miękka zabielamy i zagęszczamy sos. Doprawiamy do smaku.