Przepis i sposób przygotowania na: Dyniowy gulasz z karkówką
Kroki postępowania
1
Karkówkę kroję w kostkę, dodaję pokrojoną cebulę, czosnek sprasowany, olej, sól, rozmaryn, wino, ocet winny, majeranek, mieszam i odstawiam na noc do lodówki pod przykryciem. Przekładam do brytfanny i na wolnym ogniu duszę, podlewając wodą od czasu do czasu. Bakłażana kroję w kostkę
2
dynię roję w kostkę ale wcześniej obieram ją i pozbawiam pestek. Paprykę także kroję.
3
Na patelni głębokiej na małej ilości oleju podsmażam bakłażana
4
dodaję dynię. Warzywa podlewam wodą. Dodaję paprykę pokrojoną cukinię,
5
Dodaje sos lutenica
6
dolewam przecier pomidorowy Warzywa duszę do miękkości. Pod koniec dodaję karkówkę, doprawiam przyprawą grecką, solą, pieprzem.
