Pierogi szpinakowo-serowe.

Mąkę przesiewamy do miski lub na stolnicę zarabiając ciasto najlepiej nożem,by nie poparzyć rąk.Do wrzątku dodajemy sól i wlewamy go stopniowo do mąki,zagniatając gładkie jednolite ciasto.wtłaczając jak najwięcej powietrza.Ciasto przykryć i odstawić na czas przygotowania farszu.
Farsz:
Szpinak włożyć na patelnię,postawić na gazie,dodać przeciśnięty czosnek i posiekany szczypiorek,podgrzewać do momentu wyparowania wody.
Oba sery rozdrobnić przez praskę,włożyć do miski,dodać wystudzony szpinak,doprawić solą i pieprzem wg własnego smaku.
Ciasto wałkować,literatką lub szklanką wycinać kółka,łyżeczką nakładać farsz,a po zlepieniu gotować je w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch.
Po ostudzeniu podsmażyć pierogi na maśle.
Smacznego!