Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Schab w aromatycznej kiszonej kapuście

4.0
(25)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Lista składników

schab bez kości 1 kg
musztarda 3 łyżki
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka

Jarzynka

kapusta kiszona 1 kg
cebula 1 sztuka
masło 2 łyżki
ananas w puszce 1 sztuka
woda 1/2 szklanki
jabłko 1 sztuki
rodzynki 1 łyżka
żurawina suszona 1 łyżka
miód prawdziwy 2 łyżki
mąka pszenna 2 łyżeczki
Goździki całe Prymat 2 sztuka
kminek Prymat 1/2 łyżeczki
sos sojowy 1 łyżka
sól do smaku
natka pietruszki do dekoracji

Przepis i sposób przygotowania na: Schab w aromatycznej kiszonej kapuście

Kroki postępowania

1
Schab myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym,smarujemy z każdej strony łagodną musztardą oprószamy dość obficie pieprzem grubo mielonym,oraz majerankiem,odstawić na godzinę do lodówki
Krok 1 - Schab w aromatycznej kiszonej kapuście foto
2
Następnie włożyć w woreczek do pieczenia związać ,na wierzchu porobić parę małych dziurek aby gorące powietrze uchodziło. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180*c i piec około 1,5 godziny,na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię aby schab złapał "rumieńca".
Krok 2 - Schab w aromatycznej kiszonej kapuście foto
3
Kapustę kiszoną jeśli jest bardzo kwaśna płuczemy w zimnej wodzie dwukrotnie odciskamy dobrze,siekamy drobno nożem
Krok 3 - Schab w aromatycznej kiszonej kapuście foto
4
Masło rozgrzewamy w garnku dodajemy posiekaną drobno cebulę szklimy,następnie dodajemy kapustę,wlewamy sok z osączonego ananasa oraz wodę i dusimy około 45 minut pod przykryciem,w między czasie wrzucamy do jarzynki pokrojonego ananasa w kostkę.
Krok 4 - Schab w aromatycznej kiszonej kapuście foto
5
Na 15 minut przed końcem pieczenia dodajemy resztę składników:żurawinę,rodzynki,miód,kminek,goździki doprawiamy solą oraz sosem sojowym,gotujemy całość.Z maki i małej ilości wody robimy zawiesinę in zagęszczamy jarzynkę.Schab przed podaniem ułożyć na kapuście udekorować natką pietruszki.
Krok 5 - Schab w aromatycznej kiszonej kapuście foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Futka 11.09.2014 22:17
Wspaniałe danie - cudowne połączenie :D
Kejti 11.09.2014 09:01
Pysznie wygląda,mniam :-)
DorotaZ 08.09.2014 20:14
Smakowicie wygląda:)
Katarzyna59 08.09.2014 18:54
bardzo smakowity
VioletoweKucharzenie 08.09.2014 18:21
mmm ale smaczny obiadek:-)
Renata9 08.09.2014 18:07
jakie wyśmienite jedzonko, mniam :-)
Triss 08.09.2014 18:04
smakowite danie. :)
barbara11561 08.09.2014 17:58
smaczny kawał mięska:)
Anna20 08.09.2014 17:58
super przepis :)
Wafelek2601 08.09.2014 17:58
Pyszny schabik

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak