Brokuły z twarogiem

Umyte brokuły podzielić na mniejsze różyczki, włożyć do miseczki. Dodać olej, pokruszony twaróg, śmietanę, rozkłócone jajka, 4 łyżki mąki i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Na wyłożoną masę zetrzeć żółty ser. Wstawić dobrze nagrzanego piekarnika na ok 45 min.
Sos: W małym rondlu roztopić masło, dodać 4 łyżki mąki i wymieszać na jednolitą masę, dodać śmietanę i ciągle mieszając chwile gotować. Doprawić solą i pieprzem. Gotową zapiekankę zalać sosem i posypać zieleniną.