Przepis i sposób przygotowania na: zupa z cukinii, fasolki szparagowej i kwiatów dyni
Kroki postępowania
1
Kwiaty dyni oczyścić, odciąć same płatki.
3
Cukinię i fasolkę szparagową (szabelek) pokroić na mniejsze części i wrzucić do samego wywaru z włoszczyzny. Gotować 5-10 minut.
4
W między czasie obrać cebulę i czosnek, rozdrobnić i podsmażyć na maśle z łyżeczką cukru.
Do zupy dodać cebulkę i mleko kokosowe. Doprawić kurkumą, solą, pieprzem, sosem sojowym i octem winnym. Gotować razem 2-3 minuty.
Do zupy dodać cebulkę i mleko kokosowe. Doprawić kurkumą, solą, pieprzem, sosem sojowym i octem winnym. Gotować razem 2-3 minuty.
5
Następnie część warzyw odcedzić, a resztę zmiksować dla gęstości. Następnie połączyć z powrotem. Można zmiksować też całość zupy lub w ogóle tego nie robić. :)
6
Zupę podgrzać tylko do punktu wrzenia. Zdjąć z gazu i wtedy dodać kwiaty podarte rękoma na mniejsze części. Jeden kwiat zostawić do dekoracji.
7
Zupę przykryć i odstawić aż nabierze smaku. Przed podaniem tylko podgrzać lekko. Podawać udekorowane świeżymi płatkami kwiatów.
Smacznego.
Smacznego.
