Przepis i sposób przygotowania na: Sernik jagodowy ze śmietankową pianką
Kroki postępowania
1
Mąkę posiekać z zimnym masłem, solą, cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać wodę i żółtko. Szybko zagnieść. Wylepić dno formy. Piec w 190*C przez 15min.
2
Jagody zmiksować (można dodać trochę śmietanki, żeby lepiej się rozdrobniły) przetrzeć przez sito.
3
Zmielony twaróg zmiksować ze śmietanką, cukrem jajkami i mąką ziemniaczaną. Jagody wlać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.
4
Wylać na podpieczony spód i piec przez 50min w 170*C. Sernik wystudzić.
5
Żelatynę namoczyć w minimalnej ilości wody, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Zimną śmietankę ubić na sztywno dodając cukier puder. Gęsty jogurt powinien mieć temperaturę pokojowa. Wlać cienkim strumyczkiem ostudzoną żelatynę mieszając trzepaczką. Jogurt połączyć z ubitą śmietanką.
6
Wylać na ostudzony sernik i wyrównać powierzchnię.
7
Kiedy pianka śmietankowa zesztywnieje wyłożyć jagody. Przechowywać w lodówce. Smacznego!
