Przepis i sposób przygotowania na: Zalewa szynkowa do peklowania
Wszystkie składniki (oprócz czosnku i mięsa) zagotować w wodzie. Czosnek drobno posiekać, dodać do zalewy, wymieszać. Zalać mięso, pozostawic na 3-7 dni.
Składniki:
| cukier | 2 dag |
| Liść laurowy suszony Prymat | 10 sztuka |
| czosnek | 10 ząbek |
| woda | 5 (przegotowana) |
| Pieprz czarny ziarnisty Prymat | 30 sztuka |
| Goździki całe Prymat | 8 sztuka |
| Ziele angielskie całe Prymat | 30 sztuka |
| mięso wieprzowe | 10 (np. łopatka) |
| Sól peklowa drobnoziarnista Prymat | 30-40 dag |
