Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pasztet z królika i fasoli

3.0
(20)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

królik 1 tuszka
udka kurczaka 2 sztuki
fasola Jaś 40 dag
wątróbka 30 dag
cebula biała 2 sztuki
marchewka 2-3 sztuki
pietruszka 1 sztuka
seler korzeniowy 1/2 sztuki
czosnek 2 ząbki
kajzerka 3 sztuki
jajko 5 sztuk
olej roślinny 3 łyżki
Ziele angielskie całe Prymat
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
Liść laurowy suszony Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku
Imbir mielony Prymat do smaku
Zioła prowansalskie suszone Prymat do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z królika i fasoli

Fasolę zalać zimną wodą odstawić na całą noc,następnego dnia odcedzić zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości,odcedzić zostawić do wystygnięcia.

Tuszkę królika i udka myjemy wkładamy do garnka zalewamy wodą tak aby przykrywała mięso dodajemy ziele liść laurowy,pieprz ziarnisty i gotujemy aż mięso będzie miękkie,warzywa -pietruszkę marchewkę seler oskrobać dodać w trakcie gotowania,5 minut przed końcem gotowania dodać drobiową wątróbkę.Ugotowane mięso i wątróbkę wyjąć z wywaru,ostudzić i obrać.Skręcić przez maszynkę o drobniutkich oczkach razem z fasolą i ugotowaną marchewką,do masy wbić jajka,dodać kajzerkę namoczoną wcześniej w wodzie i dobrze odciśniętą,cebulę drobniutko posiekać zeszklić na oleju na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem doprawić do smaku ziołami i solą wg swojego uznania.Wyrobić dokładnie ręką,gdy masa jest sucha można dolać troszkę wywaru z mięsa.

Masę wyłożyć do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blaszki wyrównać wierzch łyżką piec 60 minut w temp 180*c. Smacznego życzę:)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

agnieszka214 06.07.2014 16:06
fajna kompozycja smaków
everay 06.07.2014 16:04
uwielbiam pasztet wszelkiego rodzaju
stokrotka 06.07.2014 14:29
świetny pasztecik!!!
kasienka23 06.07.2014 12:33
smaczne połączenie!
Triss 06.07.2014 11:14
ciekawy pomysł. :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak