Ciasto czekoladowe z kremem krakersowym i solonym karmelem

CIASTO:

Jajka ucieramy z cukrem na puszysta masę. Partiami dodajemy olej rzepakowy, cały czas miksując.

Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie wlewamy mleko.

Ciasto wylewamy na tortownicę (20 cm) posmarowaną olejem i obsypana bułką tartą.

Pieczemy ok. 40 minut w 180 stopni. Studzimy i rozcinamy na 3 blaty.

KREM:

250 ml mleka gotujemy z cukrami, po chwili dodając olej.

Jajka miksujemy z resztą mleka, mąką ziemniaczaną i mąką pszenną.

Dodajemy do gorącego mleka zagotowanego z olejem cały czas energicznie mieszając, aż powstanie gęsty, kremowy budyń.

Krem lekko studzimy, a następnie dodajemy do niego drobno posiekane lub zmiksowane krakersy i dokładnie mieszamy.

CAŁOŚĆ:

Na spód tortownicy kładziemy 1 blat, wyciągamy połowę kremu.

Przykrywamy drugim blatem, lekko dociskamy i wylewamy resztę kremu.

Przykrywamy ostatnim, dociskamy i wkładamy do lodówki na ok. godzinę.

W tym czasie przygotowujemy solony karmel.

SOLONY KARMEL:

Masło, obydwa cukry i miód podgrzewamy i gotujemy ok. 4-5 minut.

Dodajemy śmietanę, sól i  gotujemy minutę.

Dodajemy olejek do ciast waniliowy i gotujemy jeszcze 2 minut. Dokładnie mieszamy.

CAŁOŚĆ:

Słonym karmelem obficie polewamy czekoladowe ciasto i posypujemy pokruszonymi krakersami.

Smacznego!