Pieczone knysze z jajkami

Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z łyżeczką letniego mleka, odrobiną mąki oraz cukrem. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę, cukier i sól wsypać do miseczki. Dodać zaczyn, 1 jajko i resztę ciepłego mleka. Wyrobić ciasto, pod sam koniec dodać masło, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Przygotować nadzienie: kapustę kiszoną posiekać i ugotować w niewielkiej ilości wody, potem ją dobrze odcisnąć. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju, dołożyć do niej kapustę, przyprawić i dusić ok 15 minut. Ugotować na twardo 2 jajka, posiekać drobno. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i pokroić na duże kwadraty, na środku każdego nałożyć pokrojone jajko i kapustę. Złożyć jak chusteczkę i skleić rogi ciasta. Na czubkach przykleić gwiazdki wycięte ze skrawków ciasta. Knysze posmarować ostatnim jajkiem i piec 30 min w temp, 180 st.