Przepis i sposób przygotowania na: Bretońska cieciorka
Ciecierzycę dokładnie przepłukujemy. Zalewamy letnią wodą i odstawiamy na co najmniej 12 (a najlepiej na 24) godzin. W razie potrzeby dolewamy nieco więcej wody.
Po upływie tego czasu odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości, pod koniec lekko solimy. Ponownie odcedzamy.
Boczek kroimy w bardzo drobną kostkę, a kiełbasę w ćwiartki talarków.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę.
Na głębokiej patelni rozpuszczamy smalczyk roślinny. Wrzucamy boczek, smażymy przez 5 minut, kilka razy w tym czasie mieszając. Dodajemy cebulę oraz kiełbasę. Smażymy 3-4 minuty i wlewamy przecier pomidorowy. Dusimy pod przykryciem do czasu aż boczek zmięknie.
Dodajemy ugotowaną ciecierzycę, cukier oraz roztarty w dłoni majeranek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Po upływie tego czasu odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości, pod koniec lekko solimy. Ponownie odcedzamy.
Boczek kroimy w bardzo drobną kostkę, a kiełbasę w ćwiartki talarków.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę.
Na głębokiej patelni rozpuszczamy smalczyk roślinny. Wrzucamy boczek, smażymy przez 5 minut, kilka razy w tym czasie mieszając. Dodajemy cebulę oraz kiełbasę. Smażymy 3-4 minuty i wlewamy przecier pomidorowy. Dusimy pod przykryciem do czasu aż boczek zmięknie.
Dodajemy ugotowaną ciecierzycę, cukier oraz roztarty w dłoni majeranek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
