Ciasto Migdałowe pod pierzynką

Jaja ucieramy na puszystą masę z cukrem i wanilią

Margarynę topimy i studzimy , po czym wlewamy stopniowo do masy , nadal ucierając .

Mąkę mieszamy z proszkiem i dodajemy do masy ,a na koniec mleko ,rum i sok z pomarańczy wlewamy wolnym strumieniem
,zależy od mąki i wielkości jaj , czasem należy dać mąki miej ,czasem więcej .


Na koniec dodajemy płatki migdałów lekko mieszamy .
Ciasto wylewamy do foremki 27x35cm i pieczemy ok 35min w tem 180st .

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem .Dodajemy ajerkoniak .
Brzoskwinie kroimy w grubą kostkę i dodajemy do śmietany .

Całość wykładamy na zimne ciasto i posypujemy cynamonem .
Smacznego