Puszysty mus warzywny

Udka z kurczaka włożyć do garnka z zimna wodą. Zagotować i odszumować. Dodać umyte i obrane marchewki, seler, pietruszkę, por oraz dwie gałązki świeżego lubczyku. Gotować na małym ogniu około 50 minut. Doprawić do smaku sola i pieprzem, Papryki umyć, rozciąć i wyciągnąć gniazda nasienne. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skóra do góry i piec w 190 stopniach C przez 20-25 minut. po tym czasie wyciągnąć z piekarnika i włożyć do miseczki i szczelnie owinąć folią spożywczą. Pozostawić tak na kilkanaście minut. Po tym czasie papryki obrać ze skóry.
W osobnych naczyniach zmiksować marchewki, seler i czerwoną paprykę. W 1 i 1/2 szklanki rosołu rozpuścić 3 łyżki żelatyny. Ostudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Do każdego z warzyw dołożyć 1/3 rosołu z żelatyna i kremówkę. Żółtą i zieloną paprykę pokroić i dołożyć do masy selerowej. Do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy kolejno masę paprykową, selerowa i marchwiową. Masy wylewamy delikatnie na łyżkę, aby się nie wymieszały. Chłodzimy w lodówce.