Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanocny chlebek z jajkiem
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuścić w letniej wodzie;
Do dużego półmiska wsypać mąkę, dodać sól, cukier i powoli mieszając wlewać wodę z drożdżami;
Do dużego półmiska wsypać mąkę, dodać sól, cukier i powoli mieszając wlewać wodę z drożdżami;
2
Gdy składniki się połączą, przenieść zawartość półmiska na stolnicę i wyrabiać ręcznie ok. 10-15 minut, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta;
3
Wyrobione ciasto przykryć sciereczką i odstawić w miejsce wolne od przeciągów do wyrośnięcia (ok.1h);
4
Wyrośnięte ciasto lekko odgazować;
5
A następnie przenieść na stolnicę i wyrobić jeszcze raz (wystarczy kilka minut wyrabiania). Z wyrobionego ponownie ciasta można zacząć formować chlebki z jajkiem dowolnego kształtu. W następnych krokach pokażę kilka propozycji: koszyczek, zajączek, kurka, ozdoba z jajek na stół; Ciasto które nie jest używane do formowania chlebków, przykryć wilgotną ściereczkąby nie wysychało;
6
Koszyczek: uciąć mały kawałek ciasta i zrolować je tak by powstał wałek ciasta,które następnie zwinąć w koło;
7
Zwinięte ciasto lekko rozwałkować tak by powstało równomierne dno koszyczka;
8
uciąć kolejny kawałek ciasta, zrolować, złożyć na pół i przekręcić wokół własnej osi by powstał "kręcony" wzór
9
tak zrobiony kawałek ciasta ułożyć wokół brzegu dna koszyczka, lekko przycinąć;
10
w zależności od wyskości jaką chce się uzyskać powtórzyć kilkakrotnie poprzedni krok;
11
W podobny sposób zrobić rączkę. Do koszyczka można od razu włożyć jajko/jajka lub upiec "sam" i włożyć wielkanocne smakołyki po upieczeniu; Wielkość i kształt może być dowolnie zmieniany;
12
Zajączek: uciąć kawałeczek ciasta wielkości jajka , rozwałkować, a następnie wyciąć z niego "brzuszek" zajączka, ciastem oblepić jajko ugotowane na twardo;
13
odciąć kolejne dwa kawałki z których wyciąć proporcjonalnie do wielkości brzuszka łapki zająca, wykałaczką "narysować" pazurki;
14
jajko( brzuszek) postawić na łapkach z ciasta, lekko przygnieść by struktura była stabilna;
15
odciąć kolejny kawałek ciasta i uformować głowę,uszy, policzki, nosek i oczka; Można użyć ziaren pieprzu jako źrenic;
16
głowę przymocować do reszty ciała zająca, należy lekko przygnieść obydwie części by ciasto się połączyło;
17
ulepić łapki i przyczepić do brzuszka zająca, można go też dowolnie przyozdobić, ja zrobiłam coś w rodzaju szalika z kokardką; Zajączek gotowy;
18
Kurka: z kawałka rozwałkowanego ciasta wyciąć kilka pasków ciasta; paskami ciasta pokryć dowolnie jajko,
19
z kolejnego kawałka ciasta wyciąć owalną podstawę, lekko przyciskając umieścić na niej jajko;
20
ze skrawków wczesniej wyciętych pasków ciasta wyciąć ogonek i skrzydła, lekko przyciskając przymocować je do jajka;
21
Z kawałka ciasta uformować głowę z dzubkiem i grzebieniem i przymocować ją do reszty jajka;
22
Ozdoba na stół: jak poprzednio wyciąć z rozwałkowanego ciasta podstawę na której można stabilnie ułożyć jajko; kawałkami zrolowanego ciasta dowolnie ozobić jajko i ułożyć w pozycji pionowej na podstawie, malutkie paseczki ciasta zwijać w różyczki, z innego kawałka wyciąć listki, różyczki, listki dowolnie ułożyć na podstawie, na jajku lub wedle własnych gustów;
23
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec od razu uformowane chlebki z jajkiem 30- 45 minut ( ze mniejsze figurki nawet mniej). Czas pieczenia w zależności od wielkości wypieków można zwiększyć lub zmniejszyć. W razie wątpliwości warto użyć patyczka lub popukać dno chlebków by usłyszeć "głuchy" odgłos;
Wielkość/kształt chlebków można dowolnie zmieniać;
Wielkość/kształt chlebków można dowolnie zmieniać;
