Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia II, odc. 32: Makaron z sosem mięsnym i kaparami
Kroki postępowania
1
Na oleju, w dużym rondlu, zeszklić posiekaną cebulę, pokrojony w plastry czosnek i kawałki boczek. Dodać pokrojony w kostkę seler naciowy, marchewkę i mięso. Smażyć, cały czas mieszając. Przyprawić, wlać wino i gotować 5 minut na średnim ogniu, a następnie dodać przecier pomidorowy i gorący rosół, dokładnie wymieszać.
2
Po 20 minutach dodać pomidory pelati i kapary, doprawić do smaku i gotować do miękkości przez ok. godzinę od czasu do czasu mieszając.
3
Podawać z ugotowanym al dente, posolonym makaronem gryczanym.
4
Przed podaniem posypać tartym serem Bursztyn i udekorować listkami bazylii.
