Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku II, odc. 52: Smażona wątróbka cielęca

5.0
(17)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

wątróbka cielęca 400 g
mąka 100 g
masło 50 g
szalotka 6 szt.
ogóreczki konserwowe
natka pietruszki
Kolendra cała Prymat
olej 50 ml
wino białe wytrawne 80 ml
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc. 52: Smażona wątróbka cielęca

Kroki postępowania

1
Szalotkę siekamy w drobne plasterki i podsmażamy na patelni z olejem. Po chwili dodajemy na patelnię masło i dosypujemy kolendrę , chwilę smażymy dalej, a następnie dolewamy wino białe.
Krok 1 - Doradca Smaku II, odc. 52:  Smażona wątróbka cielęca foto
2
Wysypujemy na talerz mąkę i obtaczamy w niej wątróbkę. Taką obtoczoną wątróbkę doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 2 - Doradca Smaku II, odc. 52:  Smażona wątróbka cielęca foto
3
Na drugiej patelni rozgrzewamy olej z masłem i na rozgrzanej patelni smażymy wątróbkę z obu stron całość w sumie 2,5 – 3 minut. Można jeszcze doprawić w trakcie smażenia odrobiną soli.
Krok 3 - Doradca Smaku II, odc. 52:  Smażona wątróbka cielęca foto
4
Usmażoną wątróbkę wykładamy na talerz, resztę oleju pozostałego po jej smażeniu przelewamy na patelnię z szalotką dodając tam jeszcze odrobinę masła i suszoną natkę pietruszki.
Krok 4 - Doradca Smaku II, odc. 52:  Smażona wątróbka cielęca foto
5
Na koniec ponownie wkładamy wątróbkę na patelnię z szalotką. Zmniejszamy ogień i dusimy do czasu aż szalotka będzie miękka (ok. 5 minut).
Krok 5 - Doradca Smaku II, odc. 52:  Smażona wątróbka cielęca foto
6
Zdejmujemy z patelni. Podajemy z ogóreczkami konserwowymi.
Krok 6 - Doradca Smaku II, odc. 52:  Smażona wątróbka cielęca foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gielbar 03.04.2014 17:12
Pyszny przepis
kasienka23 01.04.2014 19:19
pyszne danie, mam ochotę zrobić jutro na obiad :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak