Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc. 24: Mielony zapiekany z ziemniakami
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy je zimną woda, solimy, dolewamy trochę mleka i gotujemy.
2
Pomidory, cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Olej rozgrzewamy na patelni, kładziemy na nią czosnek i cebulę. Następnie pomidory dodajemy na patelnię z dwoma listkami laurowymi. Smażąc to na patelni delikatnie rozgniatamy pomidory, doprawiamy tymiankiem.
3
Następnie dodajemy mięso, doprawiamy solą, pieprzem i zielem angielskim. Mięso gotujemy na patelni 5-7 min, aż mięso nie będzie surowe, ale nie rozgotowane.
4
Ugotowane ziemniaki odcedzamy i zgniatamy robiąc purée. Dodajemy jeszcze masło i odrobinkę mleka i ugniatamy to z ziemniakami. Małe foremki smarujemy masłem. W pierwszych foremkach układamy warstwę ziemniaków.
5
Następnie układamy warstwę mięsa i znów warstwę ziemniaków.
6
Na wierzchu układamy jeszcze trochę masła. W drugich foremkach kładziemy warstwę ziemniaków, warstwę mięsa i układamy na samym wierzchu ser gruyere.
7
Foremki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni aż ser się roztopi, a przekładaniec będzie gorący.
8
Po tym czasie foremki wyciągamy z piekarnika i danie jest gotowe do podania.
