Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc.7: Zupa pomidorowa z papryką i serem kozim
Kroki postępowania
1
Siekamy pora i cebulę.
2
Paprykę czyścimy z gniazda nasiennego i kroimy w ćwiartki. Cząstki układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do ok. 180 – 190 stopni na ok. 10 minut.
3
W garnku rozgrzewamy trochę oleju - na rozgrzany olej wrzucamy por i cebulę, smażymy aż będą miękkie.
4
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki. Wrzucamy pomidory do garnka ze smażonym porem i cebulką. Doprawiamy je solą i pieprzem. Następnie dodajemy imbir mielony i gałkę muszkatołową oraz odrobinę rosołu warzywnego. Całość gotujemy 20 – 30 minut.
5
Ser mieszamy ze śmietaną i doprawiamy pieprzem, imbirem oraz gałką muszkatołową.
6
Paprykę wyjmujemy z piekarnika i owijamy jeszcze w folię aluminiową, by można było za chwilę łatwiej ją obrać. Zawartość garnka wlewamy do blendera i blendujemy. Jeśli uznamy, że jest za gęsta możemy dodać jeszcze Rosołu warzywnego Kucharek. Całość przelewamy z powrotem do garnka.
7
Paprykę obieramy ze skórki, blendujemy i dodajemy do zupy.
8
Zupę przelewamy do miseczki i podajemy z łyżką wcześniej przygotowanej masy serowej i listkiem bazylii do dekoracji.
9
Smacznego!
