Zupa z chlebem

Cebulę oraz czosnek obrać z łupinek i posiekać. Pomidory sparzyć, zdjąć z nich skórkę i podzielić na ćwiartki, a następnie wyjąć gniazda nasienne. Oliwę z oliwek rozgrzać w garnku i zeszklić na niej cebulę oraz czosnek. Dodać pomidor i jeszcze chwilę smażyć. Zalać bulionem i zagotować, doprawiając solą, pieprzem i papryką. Chleb pokroić w kostkę i dodać do zupy. Wymieszać. Tymianek umyć i posiekać. Kiedy zupa zagotuje się, ogień znacznie zmniejszyć i jeszcze 10 minut nie zdejmować z gazu. Po nałożeniu na talerze posypać parmezanem i tymiankiem.