Kolorowa jajecznica z żółtym serem

Ziemniaka ugotować około 15 min., żeby był średnio miękki, Pokroić w plasrterki. Cebulę, paprykę, ogórka. Ppomidor pokroić w kostkę. Zeszklić cebulę i dodać resztę. Posypać solą. Próżyć około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać ziemniaki.
Jajka roztrzepać, doprawić solą i pieprzem. Wylać masę jajeczną na patelnie pomiędzy warzywa. Dodać masło i tymianek. Smażyć 4 minuty na średnim ogniu, od czasu do czasu ruszając patelnią. Pod koniec posypać żółtym serem.
Podawać posypane czerwoną papryką.