faszerowana papryka ryżem, brokułami, serem pleśniowym i pieczarkami

*Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
*Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę.
*Na rozgrzanej oliwie, smażymy cebulę i pieczarki na rumiano.
*Brokuł dzielimy na małe różyczki, gotujemy w osolonej wodzie, aż będą al dente.
*Ser pleśniowy kroimy w kostkę.
*Paprykę przekroić w pół, oczyścić.
*Do miski wrzucić ugotowany ryż, brokuły, pieczarki z cebulą, ser pleśniowy, doprawić solą i pieprzem. Całość wymieszać.
*Ser zetrzeć.
*Wypełnić paprykę farszem, posypać serem.

Całość piec w rozgrzanym piekarniku ok.20-25 minut 180 stopni.