Przepis i sposób przygotowania na: Ptysiowe łabędzie
Kroki postępowania
1
Masło i wodę wlać do garnka, dodać szczypte soli, włączyć zródło ciepła, kiedy woda zacznie się gotować wsypać mąkę cały czas mieszając;
2
Po kilku chwilach mieszania i gotowania na małym ogniu w garnku powinna uformować się zwarta kula ciasta, która odstaje od ścianek, to znak, że ciasto gotowe, wyłączyć zródło ciepła i odstawić do wystygnięcia;
3
Do ostygniętego ciasta wbijać stopniowo po 1 jajku, cały czas mieszając, można sobie pomóc mikserem i tak aż do wykończenia jaj i uzyskania jednolitej masy.
4
Na papierze do pieczenia narysować linie, które pomogą zachować proporcje przy nakładaniu ciasta.
Dla moich łabędzi wybrałam rozmiar 8cm i narysowałam 2 pasy o takiej szerokości;Przygotować 2 takie papiery;
Papier odwrócić na drugą stronę;
Dla moich łabędzi wybrałam rozmiar 8cm i narysowałam 2 pasy o takiej szerokości;Przygotować 2 takie papiery;
Papier odwrócić na drugą stronę;
5
Ciasto ptysiowe przełożyć do szprycy, przygotować 2 końcówki - prosta linia i gwiazdka;
6
Z 1/3 ciasta zrobić górną cześć łabędzi,posługując się końcówką prostej linii, narysować na papierze odwróconą literę "S",wykałaczką zrobić dzióbek;
7
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, piec odwrócone eski ok. 15 minut;
8
Pozostając w granicach osmiu cm, na drugim papierze, z pozostałej części ciasta formować przy pomocy końcówki "gwiazdki" korpusy łabędzi aż do wykończenia ciasta; Piec w temperaturze 180 stopni 30-35 minut;Podczas pieczenia nie otwierać piekarnika;
9
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem; Jeśli łabędzie mają stać dłużej można też użyć fixów do śmietanki (opcjonalnie), u mnie nie było takiej potrzeby;
10
Składanie łabędzi: ściąć wierzch korpusu łabędzi i przeciąć wzdłuż na pół formując skrzydła;Ptysie wypełnić bitą śmietaną za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego z końcówką "gwiazdką";
11
Wbić w śmietanę górę - "odwróconą eskę" łabędza;
12
Na wierzch dodać skrzydła; Całość posypać cukrem pudrem;I tak aż do wykończenia upieczonych ptysi i składników;
Z podanych składników wychodzi około 10 szt łabędzi;
Z podanych składników wychodzi około 10 szt łabędzi;
13
Smacznego!
