Biszkopt ze śmietaną

W misce utrzeć żółtka z 3/4 szklanki cukru, pod koniec ucierania dodawać po 1 łyżce wody. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać resztę cukru. Ubita pianę dołożyć do żółtek. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny i lekko wymieszać. Ciasto wyłożyć do posmarowanej masłem formy. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec ok 35 minut w 180 stopniach.
Ostudzony biszkopt przeciąć na pół. Skropić ponczem (woda z cukrem waniliowym) . Śmietanę śnieżkę ubić z mlekiem. Galaretki rozpuścić w połowie szklanki gorącej wody. Po przestudzeniu dodać do bitej śmietany. Wyłożyć połowę śmietany na ciasto, poukładać miękkie pierniczki w czekoladzie. Wyłożyć resztę śmietany, przyłożyć drugą połową ciasta. Placek polać np polewą czekoladową.