Przepis i sposób przygotowania na: Wytrawne Bûche de Noël - świąteczna przystawka z łososia wędzonego
Kroki postępowania
1
Miękkie masło utrzeć na krem z posiekaną pietruszką lub koperkiem, skórką z cytryny,pół łyżeczki soli i jeśli lubicie odrobinę papryczki chili;
2
Jeśli wasz chleb tostowy ma skórkę należy ją odciąć tak by pozostał tylko biały chleb. Ja miałam chleb tostowy do tramezzini o długich płatach, jeśli macie mniejsze należy użyć około 9 kromek bez skórki.
Białe kromki układać na foli aluminiowej lub spożywczej tak by lekko zachodziły na siebie, następnie mocno dociskając wałkiem rozwałkować cieniutko chlebek, uważając żeby się nie rozerwał;
Białe kromki układać na foli aluminiowej lub spożywczej tak by lekko zachodziły na siebie, następnie mocno dociskając wałkiem rozwałkować cieniutko chlebek, uważając żeby się nie rozerwał;
3
Na rozwałkowanym chlebie rozprowadzić równomiernie wcześniej przygotowane aromatyzowane masło;
4
Na warstwie masła rozłożyć plastry łososia wędzonego.
5
Następnie pomagając sobie folią zwinąć całość w roladę,końcówki niepotrzebnego chleba odciąć.
Tak przygotowaną roladę wstawić najpierw do zamrażalnika na 15 minut, a następnie do lodówki na 1-2h ( do porządnego schłodzenia);
Tak przygotowaną roladę wstawić najpierw do zamrażalnika na 15 minut, a następnie do lodówki na 1-2h ( do porządnego schłodzenia);
6
Serek maskarpone wymieszać z sokiem z cytryny, jogurtem greckim i kwaśną śmmietaną, doprawić solą i białym pieprzem do smaku;
Masę serową również wstawić do lodówki na 1h do stężenia.
Rady/uwagi: kwaśną śmietanę można zastópić również majonezem;
Masę serową również wstawić do lodówki na 1h do stężenia.
Rady/uwagi: kwaśną śmietanę można zastópić również majonezem;
7
Po tym czasie odciąć 2 kawałki rolady i położyć po bokach formując boczne "ramy" bûche de Noël;Roladę ułożyć na talerzu na którym będzie podawana. Masę serową przełożyć do rękawa cukierniczego i pokryć nią roladę w taki sposób by masa jak najbardziej przypominała korę drzewa. Jeśli nie macie rękawa, krem serowy mozna wyłożyć łyżką, a następnie przejechać wzdłuż widelcem "rysując" korę.
Roladę ponownie wstawić do lodówki na 1 h;
Roladę ponownie wstawić do lodówki na 1 h;
8
Tuż przed podaniem udekorować np. granatem i koperkiem;
Najlepiej całą postawić na stół i kroić przy gościach.
Smacznego i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!
Najlepiej całą postawić na stół i kroić przy gościach.
Smacznego i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!
