Surówka z kiszonej kapusty z czosnkiem

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek przecinamy przez praskę i mieszamy z oliwą oraz najlepiej świerzo zmielonym białym pieprzem. Kapustę kiszoną mocno odciskamy, zlewając sok do szklanki po czym siekamy. Układamy w małej miseczce warstwami kiszoną kapustę i cebulę. Każdą warstę posypujemy odrobiną cukru. Całość zalewamy przygotowaną wcześniej oliwą i odstawiamy w chłodne miejsce.