Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Karczek duszony w czerwonym winie z miodem i żurawiną

5.0
(33)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

karkówka 800 gram
wino czerwone wytrawne 200 mililitr
miód 3 łyżka
czosnek 3 ząbek
cebula 1 sztuka
bulion warzywny 1 litr
koncentrat pomidorowy 2 łyżeczka
sól do smaku
mąka 3 łyżka
masło 1 łyżka
olej do smażenia 2 łyżka
żurawina
Papryka słodka mielona Prymat 2 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Karczek duszony w czerwonym winie z miodem i żurawiną

Karczek pokroić na centymetrowe plastry, lekko rozbić. Przełożyć do miski. Dodać wino, miód, posiekany czosnek, cebulę pokrojoną w ósemki i żurawinę. Mięso natrzeć marynatą i wstawić do lodówki na przynajmniej 12 godzin. Co jakiś czas mięso obracać. Zamarynowane mięso osuszyć na ręczniku papierowym, posolić i oprószyć pierzem, obtoczyć w mące i smażyć partiami na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. Przełożyć do garnka. Zalać połową marynaty wraz z żurawiną. Dolać bulion dodać paprykę i koncentrat. Dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa i zredukowania sosu. W razie potrzeby dolać więcej bulionu. Pod koniec duszenia sos doprawić solą, pieprzem i dodać łyżkę masła. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

EmciaPichci 25.02.2014 12:12
mmm na pewno rozpływa się w ustach :)
andrej 04.02.2014 19:56
To na pewno jest pyszne
Olga_SK 11.12.2013 14:33
Mięso i słodkość to moje ulubione połączenie :)
Megg 10.12.2013 19:06
wspaniały obiad
elka72 10.12.2013 18:59
To musi być smaczne,bo wygląda rewelacyjnie.
joanna30 10.12.2013 18:18
Pyszny obiadek :)
Marlenka.S 10.12.2013 17:52
przepysznie zrobiona karkóweczka
patryska76 10.12.2013 17:02
Palce lizać! ;-)
IwonaDD 10.12.2013 16:47
wygląda bardzo smacznie
noninka77 10.12.2013 16:17
rewelacja:)
Aleksandra/Olcia 10.12.2013 15:32
ale pyszności

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak