Ziemniaki po indyjsku

Obrane ziemniaki wypłukać, osuszyć w czystej ściereczce, pokrając w 3cm kostkę. Do rondla z rozgrzanym masłem włożyć ziemniaki, doprawić kurkumą lub imbirem, liściem laurowym i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut często mieszając. Wsypać sól cebulową, chili, posolić i smażyć dalej przez 5 minut. Kilka razy zamieszać. DOprawić garam masalą, pieprzem, dodać oliwę, zmniejszyć płomień, smażyć pod przykryciem przez 5-6 minut, 3-4 razy wstrząsnąć garnkiem. Zdjąć pokrywkę z garnka i smażyć przez 2 minuty.