kotlety z pęczaku i mięsa.

mięso myjemy osuszamy,poruszamy solą i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu.dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę.zalewamy 1/2 szkl. wody.dusimy na małym ogniu do miękkości.studzimy.mięso oddzielamy od kości i kroimy w kawałki.pęczak płuczemy i zalewamy 3 szkl. wody.gotujemy,mieszając.studzimy.mięso i pęczak przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę.dodajemy jajko i natkę,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.mieszamy.formujemy nieduże owalne kotlety,obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.