Sposób przygotowania

Jeszcze ciepłe ziemniaki obrać i przepuścić przez maszynkę lub zetrzeć przez sito. Dodać przesianą mąkę i żółtko, osolić. Białko ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy ziemniaczanej. Na posypaną mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok. 1/2 centymetra i pokroić na niewielkie romby, naciąć w środku. Smażyć w dużej ilości rozgrzanego tłuszczu, tak, aby chrust był całkowicie zanurzony. Ziemniaczany chrust można podawać jako dodatek do dań mięsnych i rybnych lub jako samodzielne danie z dodatkiem śmietany.

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !