Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Kardynał
Kroki postępowania
1
W mikserze ubijamy 6 białek z 25 dkg cukru na bardzo sztywną masę.
2
Następnie ubijamy 4 żółtka z dwoma całymi jajkami dodajemy 8 łyżek cukru kryształu i 6 łyżek mąki krupczatki (3 łyżki ubijając w mikserze a 3 łyżki mieszając delikatnie łyżką)
3
Do rękawa wlewamy masę z białek (beze. Papier w połowie dzielimy sobie na pół po czym wyciskamy bezę na blaszkę opuszczając jeden rząd (widać na zdjęciu) Muzą wyjść 3 rzędy na jednej połowie. Bezę wyciskamy po kolei aż do zużycia jej.
4
Drugim ciastem wypełniamy wolną przestrzeń pomiędzy bezami (tak aby nie było dziurki) beza z ciastem musi się połączyć.
5
Pieczemy w temperaturze 150 st C z termoobiegiem około 20 -25 min.
Po czym dzielimy na dwa.
Po czym dzielimy na dwa.
6
Po wystudzeniu jedną część kładziemy na dole na to rozsmarowujemy dżem porzeczkowym Ubijamy śmietanę i kładziemy na dżem.
7
Przykrywamy drugą połową ciasta posypujemy cukrem pudrem.
