Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierożki faszerowane kurczakiem zagrodowym z warzywami i kurkami podane na kremowym purée z dyni Konrada Birka

Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Ciasto:
mąka 150 g
żółtko jajek 1 szt
olej 1 łyżka
sól 1 szczypta
Farsz:
uda z kurczaka zagrodowego bez 2 szt
cebula 1/2 szt
kurki 80 g
włoszczyzna 100 g
ząbek czosnku 1 szt
kolenda 1 pęczek
oliwa do smażenia
sól
gałka muszkatałowa
puree
dynia 300 g
cebula 1/2 szt
masło 2 łyżki
mleko kokosowe 150 ml
sól
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
Kmin rzymski mielony Prymat
Imbir mielony Prymat
bulion 100 ml
oliwa 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki faszerowane kurczakiem zagrodowym z warzywami i kurkami podane na kremowym purée z dyni Konrada Birka

Konrad Birek poleca:
Przygotować farsz:
Oczyszczone i pokrojone w drobne paski mięso z Kurczaka Zagrodowego udusić z pokrojoną w kostkę cebulą, kurkami i pokrojoną w paseczki włoszczyzną w trakcie podlewając bulionem. Na końcu dodać posiekaną kolendrę, doprawić do smaku i wystudzić. Farsz zmielić w maszynce na grubych oczkach (można również zostawić nie mielony).

Przygotować ciasto:
Do przesianej mąki dodać żółtko, olej i tyle ciepłej wody aby osiągnąć jednolitą masę o konsystencji ciasta pierogowego. Zagnieść i odstawić na chwilę. Po rozwałkowaniu wykroić z ciasta koła używając szklanki. Następnie ułożyć na nich małe porcje farszu i zlepić brzegi. Gotowe pierogi gotować 5 minut we wrzącej i osolonej wodzie a następnie obsmażyć na patelni na złoty kolor.

W rondelku, na oliwie połączonej z 1 łyżką masła obsmażyć dynię z cebulą. Następnie wlać mleko kokosowe i gotować, aż dynia będzie miękka. Całość zmiksować blenderem, doprawić do smaku, przetrzeć przez sito i dodać pozostałe masło.
Pierogi ułożyć na gorącym, kremowym purée i udekorować ulubionymi kiełkami.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

asiatok 16.05.2016 22:22
Cudowności.Pyszotka!
ben-ka 09.12.2015 11:26
Wspaniale się prezentują.
Marwit 26.09.2015 17:46
Super odskocznia od tradycyjnych pierogów :)
BernadettaP 07.05.2014 22:08
Mega pierożki- i są mega wypasione i wyglądają mega smacznie !
mirecka12 03.02.2014 11:32
ciekawa propozycja, ;-)
Rycerz
Rycerz 02.01.2014 15:08
Ciekawy przepis
pawlito 13.11.2013 11:37
wyglądają apetycznie
Melania 13.11.2013 08:19
Wspaniałe :)
krystyna330 31.10.2013 14:21
pyszny obiad
Margaretkaw 29.10.2013 18:22
Wspaniałe :)
Kuchareczka2 26.09.2013 19:17
fantastyczne pierożki
Lis 18.09.2013 15:27
Wyglądają apetycznie:)
agnieszka214 20.08.2013 12:47
smaczne bo pierozki sa na czasie bardoz lubie
as28 30.07.2013 13:59
mniam mniam
Magda60 24.07.2013 21:40
swietny przepis
peppermint91 23.07.2013 14:07
Wygląda super
SylwiaMagdaSabin 23.07.2013 07:29
wyglądają znakomicie
artur7 22.07.2013 18:12
smaczne pierozki
artur7 11.07.2013 15:03
kureczki na czasie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak